Transformé en un complexe hôtelier aux portes d’Uzès (Gard), le Domaine de Privadière (Garrigues-Sainte-Eulalie, 12 salariés) rentre dans une nouvelle ère en ouvrant progressivement ses 1.600 m² d’intérieur, répartis sur 3 hectares de terrain, aux visiteurs. Le 8 septembre, le spa et l’hôtel ont ouvert leur porte, après l’ouverture du bistro en mai et du restaurant gastronomique en 2022. Dirigé par Nicolas Viala, le Domaine est la propriété de Maxime et Hugues Vandeparre. Niché au cœur des vignes et à proximité du Pont du Gard, le complexe compte 14 chambres ainsi qu’une salle de séminaire de 50 m² pour accueillir une clientèle d’affaires. L’architecture a été confiée à Echelle1 d’Uzès. Montant de l’investissement : 9 M€. Le Domaine de Privadière propose la cuisine du chef Julien Lavandet, récemment distingué par le guide Gault & Millau. Un bar lounge et un bistrot sont également mis à la disposition des clients. MED Constructions s’est chargé du gros œuvre, Vers Terrassement Services du terrassement, Sico du jardin, ACCTE de l’électricité, Zenergies de la climatisation et de la ventilation, Uniblue des piscines, Nordique France des saunas/hammams, Baies & Stores des châssis et garde-corps.