Louis Privat, Les Grands Buffets 

« S’ils ne quittent pas Narbonne, les Grands Buffets s’installeront à Carcassonne » : c’est le message à la fois très politique et peu clair diffusé ce lundi par le restaurant Les Grands Buffets (200 salariés, CA : 19 M€). Traduction : dans un premier temps, Les Grands Buffets, locataires de l’Espace de Liberté (propriété du Grand Narbonne) vont échanger avec Bertrand Malquier, nouveau maire de Narbonne et président du Grand Narbonne. Si les négociations n’aboutissent pas, le nouveau site du restaurant pourrait être localisé (et pas avant plusieurs années) sur la Zac de Béragne, à Carcassonne-Trèbes, dans l’Aude. Le Domaine de Bayssan, à Béziers, n’est pas retenu – Robert Ménard, président de Béziers Méditerranée, n’ayant pas été des plus enthousiastes lors de ces dernières sorties sur le dossier. Mais Les Grands Buffets ne perdraient pas totalement Ménard de vue : Viaterra, structure d’aménagement qu’il préside, est l’aménageur de… la Zac de Béragne.