David Alessi, Café Riche

C’est le nouveau patron de l’emblématique Café Riche (CA 2023 : 2,9 M€), situé sur la place de la Comédie, à Montpellier. Dans les tuyaux depuis plusieurs semaines, la vente du Café Riche est désormais effective. Après 53 ans, et trois générations à la tête du navire, la famille Peslier-Salas laisse la place à David Alessi, constate-t-on sur le site pappers.fr. Après une carrière longue de 20 ans en tant qu’ingénieur dans le nucléaire (formation à l’Institut des Mines d’Alès), il s’est tourné vers la restauration. Aujourd’hui, il détient plusieurs établissements montpelliérains, comme le Café Romy, la pizzeria Arezzo, ou encore La Cosa Nostra à La-Grande-Motte. Dans les colonnes de Midi Libre, David Alessi indique vouloir amener le Café Riche vers « ce que l’on appelle une brasserie parisienne ». Il souhaite développer l’axe restauration. Le Café Riche, nouvelle version, devrait être opérationnel début 2025. David Alessi compte également revoir l’agencement intérieur du café, en portant la capacité d’accueil à une centaine de couverts.