Mickael Manzoni, trophée national des viandes d’excellence 2024

Chef boucher à la boucherie des éleveurs Aqui’Chò (Auch, Gers), il remporte aux côtés de son fournisseur Auch Élevage le trophée national des viandes d’excellence 2024 dans la catégorie veau avec son veau rosé Label Rouge, lit-on dans un communiqué (à croquer là). « Naissance, élevage, abattage, découpe : tout se passe dans le Gers. Cette viande répond également aux attentes des consommateurs en matière de sélection des meilleures races, de respect du bien-être animal et d’alimentation de qualité », déclare Mickael Manzoni. Au total, 11 professionnels de boucheries artisanales et de grandes et moyennes surfaces ont été récompensés le 27 juin à La Baule (Loire-Atlantique) pour leur engagement dans un démarche de qualité Label Rouge et/ou d’Indication Géographique Protégée.